Coeur de Sushi Restaurant Japonais
Ouvert. Ce soir jusqu'à 21h30.

Bienfaits du sushi

Pauvre en calories, riche en oméga 3 et en minéraux, ce petit délice japonais a tout pour plaire. Aucune raison de s'en priver !

Le poisson

Le poisson

Sélénium, potassium, phosphore, fer, zinc… le poisson contient plein de micronutriments indispensables à l’organisme. Il est aussi riche en protéines que la viande rouge ou blanche. Les quantités de lipides sont très variables : de 0,5 % pour les poissons peu gras comme le cabillaud, la daurade, le merlu… jusqu'à 20 % pour les poissons gras comme le saumon, le thon, le maquereau… Il ne faut pas oublier qu’un poisson gras reste toujours moins gras que de la viande. Et il s'agit de bonnes graisses : des acides gras insaturés et des oméga 3, indispensables à une bonne santé cardio-vasculaire. On prête au poisson de nombreuses autres vertus comme protéger des infarctus, des cancers et même de la maladie d’Alzheimer. Le Plan national nutrition santé recommande de manger du poisson deux fois par semaine, sous forme de sushis par exemple.

Le riz

Le riz

Peu calorique, riche en vitamine B1 et en phosphore, le riz est une céréale pleine de qualités. Il apporte des glucides complexes, source d’énergie progressive. Contrairement aux idées reçues, le riz ne fait pas grossir, il favorise au contraire une sensation de satiété, parfaite pour garder la ligne. Par ailleurs, le riz est fortement recommandé en cas de trouble du transit. Et il convient parfaitement aux personnes allergiques au gluten.

La soupe miso

La soupe miso

Le miso est un tonique digestif. Des bactéries friandes d'acide prolifèrent dans le miso non pasteurisé. Elles stimulent la flore intestinale et améliorent la santé et l'endurance. On le préfèrera non pasteurisé, car il fournit davantage de vitamines, de minéraux, d'enzymes et de nutriments fondamentaux. Les enzymes qui contribuent à la fermentation du miso lors de sa fabrication, sont les mêmes que celles qui aident à la digestion d'un repas.

Le wasabi

Le wasabi

Aussi appelé raifort japonais, cette sorte de moutarde de couleur verte est extrêmement forte. Mélangé à la sauce soja ou finement déposé sur vos baguettes, il accompagne et relève délicatement vos sushis. Grâce à ses isothiocyanates, il a des vertus anti-cariogènes (c'est-à-dire qu'il protège des caries). Par ailleurs, il est très riche en vitamine C.

Le gingembre mariné (gari) et le vinaigre de riz

Le gingembre mariné (gari) et le vinaigre de riz

Outre leur réputation aphrodisiaque, ces deux condiments facilitent la digestion et possède des vertus antiseptiques.

Les sushis sont donc à manger sans modération. Autant de propriétés qui ont de quoi susciter l'intérêt de nombreux gourmands de ce côté-ci de la planète.